很多人茶叶一买来直接放进冰箱，其实大部分茶是不需要放冰箱冷藏的。
放冰箱冷藏是为了防止茶叶氧化后流失掉茶叶的鲜爽度，一般来说就绿茶或者一些轻微发酵的黄茶或者清香铁观音漳平水仙茶等需要放在冰箱冷藏，并且冷藏也需要和其他的食物分开，避免串味，因为茶叶的吸附性很强，另外放进冰箱的茶叶要保证密封好了，不然冰箱内的水分或者湿气会让茶叶受潮。
像普洱茶、广西六堡茶、湖南黑茶、大红袍，肉桂、红茶、老白茶等都是不用放冰箱的，只需要避光、干燥、防异味即可。
什么茶叶需要放冰箱？
在冰箱保存，首先是做好密封和遮光的工作，否则冰箱里面的湿气会让茶叶香气丢失，茶叶受潮变质。
适合放在冰箱里面储存的茶叶是绿茶、黄茶、花茶、清香型乌龙茶。首先，此类茶叶发酵程度较轻，或者没有经过发酵，风味清雅，滋味鲜爽，茶叶很容易收到外界空气、光照影响，放入冰箱可保鲜，锁住茶香；其次，此类茶叶保质期较短，放入冰箱可延长茶叶保存期限。
不适合放在冰箱储存的茶叶是黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶。普洱茶、白茶和黑茶，讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。将这类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。
冰箱储存法注意事项
冰箱储存法比较简单，但也有注意事项。由于茶叶容易吸附潮气或异味，且冰箱内部潮湿，其中放置的各种食品都会影响到茶的味道，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前一定要做好密封工作。
可以先将茶叶放入包装盒内，套上保鲜膜密封好，然后再放入冰箱保存即可。并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂。
除外，茶叶存放在冰箱时一定不要和其他有异味的物品放在一起，防止窜味；同时，从冰箱冷冻室中取出茶叶时，应该首先让茶罐内茶叶温度回升到室温后再取出，让茶叶慢慢升温，待温度升到常温后打开包装袋，然后进行冲泡饮用，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，使茶叶加速发生质变。并且从冰箱中取出之后，最好能在半个月内喝完。
